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Linguine Barilla com linguiça fresca, tomates e berinjela

Name: Linguine Barilla com linguiça fresca, tomates e berinjela
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 200g de Linguine Barilla; 250g de linguiça fresca sem pele; 1 alho poró; 2 dentes de alho em lâminas; 3 tomates italianos em cubos (sem pele e sem semente); 1 berinjela pequena em cubos; 60ml de azeite de oliva; Salsinha picada; Sal e pimenta do reino preta a gosto

30 minutos

Para Impressionar Carnes Tomates Vegetais Berinjela

Ingredientes

2 Porções

200gde Linguine Barilla

250gde linguiça fresca sem pele

1alho poró

2dentes de alho em lâminas

3tomates italianos em cubos (sem pele e sem semente)

1berinjela pequena em cubos

60mlde azeite de oliva

Salsinha picada

Sal e pimenta do reino preta a gosto

Disclaimer

Indivíduos com alergias ou preocupações alimentares específicas devem verificar se os ingredientes utilizados nas receitas estão de acordo com suas restrições.

Modo de preparo

Passo 1

Em uma panela aquecer metade do azeite e dourar a linguiça sem a pele. Ir desfazendo os grumos da linguiça em pedaços menores. Se preferir, doure-a inteira e depois pica em meia lua. Reservar.

Passo 2

Na mesma panela, aquecer o restante do azeite e dourar o alho poró. Em seguida adicionar o alho e refogar por 1 minuto.

Passo 3

Juntar a berinjela picada e refogar bem. Por fim entre com os cubos de tomate, volte com a linguiça e deixe cozinhar por mais alguns minutos, em fogo alto.

Passo 4

Cozinhar a massa em abundante água fervente e salgada. Escorrer 2 minutos antes do tempo indicado na embalagem e juntar ao molho.

Passo 5

Finalizar os dois minutos faltantes em fogo alto, adicionando uma ou duas conchas da água do cozimento, se necessário.

Passo 6

Temperar com sal e pimenta do reino a gosto e finalizar com a salsinha picada.

Linguine

O Linguine nasceu em Genova e tem a forma de um Spaghetti plano. É a massa longa típica da Ligúria: se Nápoles tem associado ao seu nome o corte mais popular do mundo, o Spaghetti, Genova pode se vangloriar de sua invenção. Concebido para acompanhar o tradicional pesto, também combinam perfeitamente com todo tipo de condimento a base de verdura e peixes.

Tempo de cozimento

10 minutos

Tamanho da embalagem

500g Serve 5 pessoas

Linhas

Barilla Classic

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Linguine

Tempo de cozimento

10 minutos

Tamanho da embalagem

500g Serve 5 pessoas