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Rigatoni Barilla com molho aurora

Name: Rigatoni Barilla com molho aurora
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 500g Rigatoni Barilla; 25g de manteiga; 25g de farinha de trigo; 250mL de leite; 250ml de molho de tomate de sua preferência ou molho Basílico Barilla; 300g de muçarela de búfala; 150g de queijo parmesão ralado; 120g de farinha de rosca; Sal e pimenta do reino a gosto

45 minutos

Dias Frios Reunião com amigos Refeições em família Vegetarianas Queijos Curtas

Ingredientes

6 Porções

500gRigatoni Barilla

25gde manteiga

25gde farinha de trigo

250mL de leite

250mlde molho de tomate de sua preferência ou molho Basílico Barilla

300gde muçarela de búfala

150gde queijo parmesão ralado

120gde farinha de rosca

Sal e pimenta do reino a gosto

Disclaimer

Indivíduos com alergias ou preocupações alimentares específicas devem verificar se os ingredientes utilizados nas receitas estão de acordo com suas restrições.

Modo de preparo

Passo 1

Besciamella - Fazer o roux: em uma caçarola, derreter a manteiga e acrescentar a farinha. Cozinhar mexendo sempre. Após ficar espumosa, cozinhar por mais três ou quatro minutos.

Passo 2

Em seguida, desligar o fogo e acrescentar o leite quente aos poucos - mexer com um fuet. Quando a mistura estiver homogênea, acender o fogo novamente e deixar engrossar. Desligar o fogo e acrescentar o queijo ralado, a noz moscada, sal e pimenta do reino. Reservar.

Passo 3

Misturar o molho besciamella com o molho de tomates e ajustar temperos com sal e pimenta do reino preta.

Passo 4

Cozinhar a massa Barilla em água salgada até a metade do tempo indicado na embalagem.

Passo 5

Misturar a massa pré cozida ao molho, e a metade do queijo parmesão.

Passo 6

Despejar sobre um refratário untado metade da mistura e, em seguida, distribuir a muçarela de búfala e cobrir com o restante da massa. Finalizar com o parmesão e a farinha de rosca.

Passo 7

Assar pelo restante do tempo de cozimento da massa, em fogo médio, ou até que a massa esteja cozida. Servir imediatamente.

Rigatoni

Se a origem do Maccheroni está perdida em algum lugar dos tempos antigos, o Rigatoni, teve origem em Roma e pertence a todas as tradições italianas. Não por acaso ele foi o protagonista de uma clássica publicidade dirigida por Federico Fellini para a Barilla em 1985. Muitos lembrarão da elegante dama que, em frente a um chique cardápio cheio de nomes de pratos franceses, surpreende o garçom por simplesmente pedir “Rigatoni”

Corte do produto

Rigatoni

Tempo de cozimento

12 minutos

Tamanho da embalagem

500g Serve 5 pessoas

Linhas

Barilla Classic

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