Name: Risoni Barilla risotado com espinafre e amêndoas
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 500g de Risoni Barilla; 200g de Parmesão; 300g de espinafre fresco; 1 cebola pequena; 2 dentes de alho; 100ml de Vinho Branco seco; 50ml de azeite de oliva extra virgem; 50ml de creme de leite fresco; Sal e pimenta do reino preta a gosto; Caldo de legumes:; 2 litros de água; 1 cenoura média; 1 cebola média; 1 talo de salsão; 1 alho poró

Risoni Barilla risotado com espinafre e amêndoas

1 horas

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Ingredientes

6 Porções

500gde Risoni Barilla

200gde Parmesão

300gde espinafre fresco

1cebola pequena

2dentes de alho

100mlde Vinho Branco seco

50mlde azeite de oliva extra virgem

50mlde creme de leite fresco

Sal e pimenta do reino preta a gosto

Caldo de legumes:

2litros de água

1cenoura média

1cebola média

1talo de salsão

1alho poró

Disclaimer

Indivíduos com alergias ou preocupações alimentares específicas devem verificar se os ingredientes utilizados nas receitas estão de acordo com suas restrições.

Modo de preparo

Passo 1

Caldo de legumes: Cortar os legumes em padaços grande, cobrir com a água e levar ao fogo médio por 40 minutos. Coar e reservar aquecido.

Passo 2

Em uma panela aquecida, dourar o alho picado com o espinafre. Temperar com sal e pimenta do reino. Reservar.

Passo 3

Na mesma panela, dourar a cebola picada no azeite e colocar o Risoni cru até aquecer bem a massa.

Passo 4

Despejar o vinho branco e começar a despejar o caldo de legumes concha a concha, mexendo sempre.

Passo 5

Quando o risoni estiver cozido, desligar o fogo e acrescentar o creme de leite e o parmesão ralado. Mexer bem e acertar o sal e a pimenta do reino.

Passo 6

Finalizar com as amêndoas laminadas tostadas e servir imediatamente.

Risoni

O Risoni se inspira em uma tradição italiana nascida no passado para enfrentar a falta de arroz nas mesas italianas. Isso criou uma saborosa alternativa, que pode ser preparado tanto como arroz, quanto como massa para criar uma grande variedade de receitas.

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Risoni

Tempo de cozimento

10 minutos

Tamanho da embalagem

500g Serve 5 pessoas

Linhas

Barilla Classic

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