Name: Sopa de Outono com Abóbora e Chifferi (Elbows) Barilla
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Ingredients: 500g de Chifferi (Elbows) Barilla; 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem; 1 cebola pequena cortada em cubos; 2 maçãs cortadas em cubos; 2 folhas de sálvia picada; ¼ colher de chá noz moscada; ½ colher de chá canela; ¼ colher de cravo em pó; 1 xícara de leite integral; 1,5L de caldo de galinha ou de legumes; 1 abóbora cabotiá grande, cortada em cubos; ¼ xícara de sementes de abóbora sem sal; Sal e pimenta a gosto

Sopa de Outono com Abóbora e Chifferi (Elbows) Barilla

1 horas

Dias Frios Refeições em família Vegetarianas Abóbora Vegetais Curtas

Ingredientes

5 Porções

500gde Chifferi (Elbows) Barilla

4colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

1cebola pequena cortada em cubos

2maçãs cortadas em cubos

2folhas de sálvia picada

¼colher de chá noz moscada

½colher de chá canela

¼ colher de cravo em pó

1xícara de leite integral

1,5L de caldo de galinha ou de legumes

1abóbora cabotiá grande, cortada em cubos

¼ xícara de sementes de abóbora sem sal

Sal e pimenta a gosto

Disclaimer

Indivíduos com alergias ou preocupações alimentares específicas devem verificar se os ingredientes utilizados nas receitas estão de acordo com suas restrições.

Modo de preparo

Passo 1

Em uma panela grande e funda, refogue as maçãs no azeite com a cebola, sálvia, noz-moscada, canela e cravo por 4-5 minutos ou até ficarem ligeiramente macios. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Passo 2

Adicione o leite, o caldo de galinha e a abóbora. Leve a mistura para ferver e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos ou até que a abóbora esteja bem macia.

Passo 3

Em um liquidificador, bata a sopa em pequenas porções para obter uma consistência lisa e leve.

Passo 4

Quando terminar, transfira a sopa de volta para a panela e leve-a fogo baixo. Tempere com sal e pimenta.

Passo 5

Adicione a massa crua à sopa e continue a cozinhar por 5 minutos - mexendo sempre.

Passo 6

Desligue o fogo, tampe a sopa e deixe descansar por 25-30 minutos.

Passo 7

Enquanto isso, em uma frigideira pequena, tostar as sementes de abóbora em fogo médio por aproximadamente 5 minutos ou até que estejam ligeiramente douradas.

Passo 8

Polvilhe as sementes de abóbora sobre cada tigela de sopa, antes de servir.

Chifferi (Elbows)

Elbows ou Chifferi em italiano, tem esse nome por sua forma tubular retorcida, que pode variar em tamanho e ser lisa ou com rigas. O corte Elbows é originário do Norte e Centro da Itália, onde é tradicionalmente utilizado em sopas, mas também ganhou o coração dos americanos na receita irresistível de Mac and cheese (macarrão com queijo).

Corte do produto

Chifferi (Elbows)

Tempo de cozimento

6 minutos

Tamanho da embalagem

500g Serve 5 pessoas

Linhas

Barilla Classic

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Chifferi (Elbows)

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Chifferi (Elbows)