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Spaghetti n° 5 al pomodoro por Davide Oldani

Spaghetti n° 5 al pomodoro por Davide Oldani

50 minutos total / Calorias 614,53

Ingredientes

Serve 4 pessoas

320g de Spaghetti n° 5 Barilla
4g de sal
10ml de azeite de oliva extra virgem
200ml tomates italianos, batidos
2g de sal
200ml de óleo de girassol a 160°c
Para o tomate Confit:
6 tomates cereja, descascados
3g de azeite de oliva extra virgem
3g de sal
3g de açucar
2g folhas de hortelã
Para finalizar:
15g de folhas de hortelã
50g de óleo de girassol

Disclaimer

Indivíduos com alergias ou preocupações alimentares específicas devem verificar se os ingredientes utilizados nas receitas estão de acordo com suas restrições.

Modo de preparo

Passo 1

Cozinhe a massa al dente em uma panela grande com água salgada fervendo, drene e sirva com o molho de tomate cru.

Passo 2

Cozinhe a massa em água salgada fervente por 11 minutos, drene, esfrie e seque bem. Frite a massa uma de cada vez, até ficar dourada.

Passo 3

Corte o tomate em 4 camadas e remova as sementes.

Passo 4

Tempere as camadas de tomate cereja com sal, azeite de oliva extra virgem, açúcar e hortelã. Seque em forno a 57°C por aproximadamente 3 horas.

Passo 5

Para infusionar o óleo com menta, esquente o óleo em uma panela de molho a 60ºc, misture o hortelã e deixe infusionar por 30 minutos. Retire o hortelã.

Passo 6

Coloque a massa com molho de tomate em cada prato, adicione o óleo infusionado com menta, os tomates confit e finalize com o spaghetti crocante.

Clássica

Clássica

Spaghetti n.5

Leva apenas 9 minutos para dizer o que você sente as pessoas que ama. Um simples gesto de amor contado pelo corte de massa mais famoso do mundo. O corte mais popular na Itália recebe seu nome a partir da palavra italiana "spaghi", que significa "barbante". O Spaghetti é originário do sul da Itália e é comumente servido com molhos de tomate, vegetais frescos ou peixe.

  • Corte do produto Spaghetti
  • Tempo de cozimento 9 mins
  • Tamanho da embalagem 500 g
  • Linhas Clássica
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