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Spaghettini Barilla com ragu de rabada

Spaghettini Barilla com ragu de rabada

1 horas 50 minutos total / Calorias 1258,5

Ingredientes

Serve 6 pessoas

500g de Spaghettini Barilla
5kg 1,de rabada
1 cebola média
2 dentes de alho
1 ramo de alecrim
1 ramo de tomilho fresco
1 lata de tomate pelado
1 cenoura
1 talo de salsão
1 colher de manteiga
1 copo de vinho tinto
150g de Parmesão

Disclaimer

Indivíduos com alergias ou preocupações alimentares específicas devem verificar se os ingredientes utilizados nas receitas estão de acordo com suas restrições.

Modo de preparo

Passo 1

Dourar os pedaços de rabada no azeite. Em seguida colocar 1 litro de água fria para retirar todo o fundo da panela. Cozinhar na panela de pressão por aproximadamente 30 minutos, ou até que fique macia.

Passo 2

Desossar a rabada e reservar a carne.

Passo 3

Em uma caçarola, aquecer a manteiga e dourar a cenoura, o salsão, a cebola, o alho e as ervas trituradas.

Passo 4

Na sequência, adicionar a carne da rabada, acrescentar o tomate pelado picado e o vinho. Cozinhar em fogo lento por no mínimo 1 hora. Temperar com sal e pimenta do reino preta moída.

Passo 5

Cozinhar a massa em abundante água salgada de acordo com o tempo indicado na embalagem, de forma que fique “al dente”.

Passo 6

Em uma frigideira antiaderente, acrescentar a massa ao ragú de rabada, saltear rapidamente com um fio de azeite e o parmesão. Servir imediatamente.

Clássica

Clássica

Spaghettini

Como seus irmãos maiores, o Spaghettini é extremamente versátil e base da cozinha quotidiana, também pode ser facilmente transformado em uma especialidade gourmet de alto valor: basta alterar o molho e adicionar algum ingrediente diferenciado, assim ele se torna o protagonista de uma refeição para ocasiões especiais.

  • Corte do produto Thin Spaghetti
  • Tempo de cozimento 5 mins
  • Tamanho da embalagem 500g
  • Linhas Clássica
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