Angel Hair (Capellini) Barilla a moda de Palermo com sardinha fresca, erva doce, açafrão e nozes
Angel Hair (Capellini) Barilla a moda de Palermo com sardinha fresca, erva doce, açafrão e nozes
35 minutos total
Ingredientes
Serve 6 pessoas
| 500g | Angel Hair (Capellini) Barilla |
| 2 | Talos de erva doce com os “cabelos” |
| 50ml | Óleo de girassol |
| 2 colheres | Azeite extra virgem |
| 4 colheres | Cebolinha frescas picadas |
| 1 dente | Alho em lascas |
| 2 colheres | Sopa picadas |
| 2 | colheres de sopa de uvas passas escuras |
| 1 copo | Vinho branco seco |
| 1 colher | Sopa de açafrão |
| 300g | Sardinhas frescas |
| 2 filés | Aliche |
| Sal e Pimenta do reino preta a gosto |
Disclaimer
Indivíduos com alergias ou preocupações alimentares específicas devem verificar se os ingredientes utilizados nas receitas estão de acordo com suas restrições.
Modo de preparo
Passo 1
Cozinhar a erva doce em abundante água salgada, escorrer e reservar a água para cozinhar a massa.
Passo 2
Em uma frigideira antiaderente colocar o óleo de girassol, e fritar o alho. Juntar as uvas passas e as nozes picadas.
Passo 3
Acrescentar o vinho branco e deixar evaporar até a metade. Juntar a erva doce picada e o açafrão demolhado em ½ xícara de água.
Passo 4
Fritar os pedaços da sardinha e o aliche esmagados. Juntar ao molho de erva doce e deixar cozinhar até a sardinha se desmanchar.
Passo 5
Cozinhar a massa em abundante água salgada, e retirar dois minutos antes do tempo indicado na embalagem.
Passo 6
Juntar a massa ao molho, acrescentar uma concha da água do seu cozimento e mexer vigorosamente pelos dois minutos faltantes. Servir imediatamente.
Angel Hair (Capellini)
Originário da região centro norte, é a massa mais fina de todo o portfólio de massas longas da Barilla. Tem formato delicado e elegante.
- Corte do produto Angel Hair
- Tempo de cozimento 3 mins
- Tamanho da embalagem 500g
- Linhas Clássica