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Angel Hair (Capellini) Barilla a moda de Palermo com sardinha fresca, erva doce, açafrão e nozes

Angel Hair (Capellini) Barilla a moda de Palermo com sardinha fresca, erva doce, açafrão e nozes

35 minutos total

Ingredientes

Serve 6 pessoas

500g Angel Hair (Capellini) Barilla
2 Talos de erva doce com os “cabelos”
50ml Óleo de girassol
2 colheres Azeite extra virgem
4 colheres Cebolinha frescas picadas
1 dente Alho em lascas
2 colheres Sopa picadas
2 colheres de sopa de uvas passas escuras
1 copo Vinho branco seco
1 colher Sopa de açafrão
300g Sardinhas frescas
2 filés Aliche
Sal e Pimenta do reino preta a gosto

Disclaimer

Indivíduos com alergias ou preocupações alimentares específicas devem verificar se os ingredientes utilizados nas receitas estão de acordo com suas restrições.

Modo de preparo

Passo 1

Cozinhar a erva doce em abundante água salgada, escorrer e reservar a água para cozinhar a massa.

Passo 2

Em uma frigideira antiaderente colocar o óleo de girassol, e fritar o alho. Juntar as uvas passas e as nozes picadas.

Passo 3

Acrescentar o vinho branco e deixar evaporar até a metade. Juntar a erva doce picada e o açafrão demolhado em ½ xícara de água.

Passo 4

Fritar os pedaços da sardinha e o aliche esmagados. Juntar ao molho de erva doce e deixar cozinhar até a sardinha se desmanchar.

Passo 5

Cozinhar a massa em abundante água salgada, e retirar dois minutos antes do tempo indicado na embalagem.

Passo 6

Juntar a massa ao molho, acrescentar uma concha da água do seu cozimento e mexer vigorosamente pelos dois minutos faltantes. Servir imediatamente.

Clássica

Clássica

Angel Hair (Capellini)

Originário da região centro norte, é a massa mais fina de todo o portfólio de massas longas da Barilla. Tem formato delicado e elegante.

  • Corte do produto Angel Hair
  • Tempo de cozimento 3 mins
  • Tamanho da embalagem 500g
  • Linhas Clássica
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