Dubai Chocolate Bars com Angel Hair (Capellini) Barilla
Dubai Chocolate Bars com Angel Hair (Capellini) Barilla
1 horas total
Ingredientes
Serve 4 pessoas
300g | de chocolate 70% cacau |
50g | de Angel Hair Grano Duro Barilla |
25g | de manteiga extra sem sal |
120g | de creme de pistache |
Raspas de limão siciliano |
Disclaimer
Indivíduos com alergias ou preocupações alimentares específicas devem verificar se os ingredientes utilizados nas receitas estão de acordo com suas restrições.
Modo de preparo
Passo 1
Primeiro passo! Derreter a manteiga em uma frigideira.
Passo 2
Quebrar o Angel Hair em pequenos pedaços direto na manteiga.
Passo 3
Em fogo médio, mexa sem parar até que a massa obtenha uma coloração dourada/amarronzada e esteja crocante. Importante não deixar o fogo alto para massa não queimar.
Passo 4
Transferir para um recipiente com papel toalha para esfriar. Reservar.
Passo 5
Hora de derreter e temperar chocolate por adição.
Passo 6
Em banho maria, derreter 200g do chocolate 70%, mexendo sempre e sem deixar aquecer demais, no máximo 45°c.
Passo 7
Quando todo chocolate estiver derretido e liso, retirar o bowl do banho maria e agregar o restante do chocolate aos poucos e mexendo sempre.
Passo 8
Quando todo o chocolate derreter e estiver bem liso ele estará temperado. A temperatura deve estar por volta dos 30-35°c nesse momento.
Passo 9
Regar a forma com o chocolate temperado e espalhar bem.
Passo 10
Levar para geladeira por 10 minutos.
Passo 11
Misturar o Angel Hair preparado com o Creme de Pistache e as raspas de Siciliano.
Passo 12
Retirar da geladeira o chocolate na forma e rechear com o creme de pistache com Angel Hair.
Passo 13
Cobrir novamente com chocolate e levar para geladeira por mais 10 minutos.
Passo 14
Desenformar o chocolate e se deliciar!

Angel Hair (Capellini)
Originário da região centro norte, é a massa mais fina de todo o portfólio de massas longas da Barilla. Tem formato delicado e elegante.
- Corte do produto Long en-ca/fr-ca
- Tempo de cozimento 3 mins
- Tamanho da embalagem 500g
- Linhas Clássica