Linguine Barilla com camarões
Linguine Barilla com camarões
30 minutos total / Calorias 503,08
Ingredientes
Serve 6 pessoas
| 500g | de Linguine Barilla |
| 600g | de camarões médios |
| 1 | cebola média picada |
| 1 | colher de sopa de amido de milho |
| 3 | tomates italianos maduros |
| ½ | maço de cheiro verde (salsinha e cebolinha) |
| 1 | pimenta dedo de moça sem semente picada |
| 1 | dose de conhaque ou uma taça de vinho branco seco |
| Azeite de oliva extra virgem | |
| Sal e pimenta do reino preta a gosto |
Disclaimer
Indivíduos com alergias ou preocupações alimentares específicas devem verificar se os ingredientes utilizados nas receitas estão de acordo com suas restrições.
Modo de preparo
Passo 1
Limpar os camarões, reservando as cascas e cabeças para preparar o molho.
Passo 2
Em uma panela aquecer um fio de azeite e dourar bem a cebola picada. Em seguida entrar com as cascas e cabeças dos camarões e deixar dourar bem.
Passo 3
Juntar a dose de conhaque e o amido de milho. Mexer bem.
Passo 4
Cortar os tomates em pedaços cubos e a pimenta dedo de moça. Acrescentar 400ml de água fria filtrada e deixar cozinhar em fogo média por 15m, mexendo de vez em quando. Desligar o fogo e peneirar o molho. Voltar o líquido para panela e reservar.
Passo 5
Em uma frigideira antiaderente aquecer um fio de azeite em fogo médio e dourar rapidamente, os camarões limpos, aproximadamente 1 minuto de cada lado. Juntar os camarões ao molho reservado. Temperar com sal e pimenta do reino.
Passo 6
Cozinhar a massa em abundante água fervente. Escorrer um minuto antes do tempo final indicado na embalagem.
Passo 7
Juntar a massa ao molho e cozinhar em fogo médio, pelo minuto faltante. Se necessário, acrescentar uma concha da água do cozimento da massa. Finalizar com as ervas frescas picadas. Servir imediatamente.
Linguine
O Linguine nasceu em Genova e tem a forma de um Spaghetti plano. É a massa longa típica da Ligúria: se Nápoles tem associado ao seu nome o corte mais popular do mundo, o Spaghetti, Genova pode se vangloriar de sua invenção. Concebido para acompanhar o tradicional pesto, também combinam perfeitamente com todo tipo de condimento a base de verdura e peixes.
- Tempo de cozimento 10 mins
- Tamanho da embalagem 500g
- Linhas Clássica