Linguine Barilla com linguiça fresca, tomates e berinjela
Linguine Barilla com linguiça fresca, tomates e berinjela
30 minutos total
Ingredientes
Serve 2 pessoas
| 200g | de Linguine Barilla |
| 250g | de linguiça fresca sem pele |
| 1 | alho poró |
| 2 | dentes de alho em lâminas |
| 3 | tomates italianos em cubos (sem pele e sem semente) |
| 1 | berinjela pequena em cubos |
| 60ml | de azeite de oliva |
| Salsinha picada | |
| Sal e pimenta do reino preta a gosto |
Disclaimer
Indivíduos com alergias ou preocupações alimentares específicas devem verificar se os ingredientes utilizados nas receitas estão de acordo com suas restrições.
Modo de preparo
Passo 1
Em uma panela aquecer metade do azeite e dourar a linguiça sem a pele. Ir desfazendo os grumos da linguiça em pedaços menores. Se preferir, doure-a inteira e depois pica em meia lua. Reservar.
Passo 2
Na mesma panela, aquecer o restante do azeite e dourar o alho poró. Em seguida adicionar o alho e refogar por 1 minuto.
Passo 3
Juntar a berinjela picada e refogar bem. Por fim entre com os cubos de tomate, volte com a linguiça e deixe cozinhar por mais alguns minutos, em fogo alto.
Passo 4
Cozinhar a massa em abundante água fervente e salgada. Escorrer 2 minutos antes do tempo indicado na embalagem e juntar ao molho.
Passo 5
Finalizar os dois minutos faltantes em fogo alto, adicionando uma ou duas conchas da água do cozimento, se necessário.
Passo 6
Temperar com sal e pimenta do reino a gosto e finalizar com a salsinha picada.
Linguine
O Linguine nasceu em Genova e tem a forma de um Spaghetti plano. É a massa longa típica da Ligúria: se Nápoles tem associado ao seu nome o corte mais popular do mundo, o Spaghetti, Genova pode se vangloriar de sua invenção. Concebido para acompanhar o tradicional pesto, também combinam perfeitamente com todo tipo de condimento a base de verdura e peixes.
- Tempo de cozimento 10 mins
- Tamanho da embalagem 500g
- Linhas Clássica