Rigatoni Barilla com molho aurora
Rigatoni Barilla com molho aurora
45 minutos total / Calorias 654,07
Ingredientes
Serve 6 pessoas
| 500g | Rigatoni Barilla |
| 25g | de manteiga |
| 25g | de farinha de trigo |
| 250mL de leite | |
| 250ml | de molho de tomate de sua preferência ou molho Basílico Barilla |
| 300g | de muçarela de búfala |
| 150g | de queijo Parmesão ralado |
| 120g | de farinha de rosca |
| Sal e pimenta do reino a gosto |
Disclaimer
Indivíduos com alergias ou preocupações alimentares específicas devem verificar se os ingredientes utilizados nas receitas estão de acordo com suas restrições.
Modo de preparo
Passo 1
Besciamella - Fazer o roux: em uma caçarola, derreter a manteiga e acrescentar a farinha. Cozinhar mexendo sempre. Após ficar espumosa, cozinhar por mais três ou quatro minutos.
Passo 2
Em seguida, desligar o fogo e acrescentar o leite quente aos poucos - mexer com um fuet. Quando a mistura estiver homogênea, acender o fogo novamente e deixar engrossar. Desligar o fogo e acrescentar o queijo ralado, a noz moscada, sal e pimenta do reino. Reservar.
Passo 3
Misturar o molho besciamella com o molho de tomates e ajustar temperos com sal e pimenta do reino preta.
Passo 4
Cozinhar a massa Barilla em água salgada até a metade do tempo indicado na embalagem.
Passo 5
Misturar a massa pré cozida ao molho, e a metade do queijo parmesão.
Passo 6
Despejar sobre um refratário untado metade da mistura e, em seguida, distribuir a muçarela de búfala e cobrir com o restante da massa. Finalizar com o parmesão e a farinha de rosca.
Passo 7
Assar pelo restante do tempo de cozimento da massa, em fogo médio, ou até que a massa esteja cozida. Servir imediatamente.
Rigatoni
Se a origem do Maccheroni está perdida em algum lugar dos tempos antigos, o Rigatoni, teve origem em Roma e pertence a todas as tradições italianas. Não por acaso ele foi o protagonista de uma clássica publicidade dirigida por Federico Fellini para a Barilla em 1985. Muitos lembrarão da elegante dama que, em frente a um chique cardápio cheio de nomes de pratos franceses, surpreende o garçom por simplesmente pedir “Rigatoni”
- Corte do produto Rigatoni
- Tempo de cozimento 12 mins
- Tamanho da embalagem 500g
- Linhas Clássica