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Rigatoni Barilla com molho aurora

Ingredientes

Serve 6 pessoas

500g Rigatoni Barilla
25g de manteiga
25g de farinha de trigo
250mL de leite
250ml de molho de tomate de sua preferência ou molho Basílico Barilla
300g de muçarela de búfala
150g de queijo Parmesão ralado
120g de farinha de rosca
Sal e pimenta do reino a gosto

Disclaimer

Indivíduos com alergias ou preocupações alimentares específicas devem verificar se os ingredientes utilizados nas receitas estão de acordo com suas restrições.

Modo de preparo

Passo 1

Besciamella -  Fazer o roux: em uma caçarola, derreter a manteiga e acrescentar a farinha. Cozinhar mexendo sempre. Após ficar espumosa, cozinhar por mais três ou quatro minutos.

Passo 2

Em seguida, desligar o fogo e acrescentar o leite quente aos poucos - mexer com um fuet. Quando a mistura estiver homogênea, acender o fogo novamente e deixar engrossar. Desligar o fogo e acrescentar o queijo ralado, a noz moscada, sal e pimenta do reino. Reservar.

Passo 3

Misturar o molho besciamella com o molho de tomates e ajustar temperos com sal e pimenta do reino preta.

Passo 4

Cozinhar a massa Barilla em água salgada até a metade do tempo indicado na embalagem.

Passo 5

Misturar a massa pré cozida ao molho, e a metade do queijo parmesão.

Passo 6

Despejar sobre um refratário untado metade da mistura e, em seguida, distribuir a muçarela de búfala e cobrir com o restante da massa. Finalizar com o parmesão e a farinha de rosca.

Passo 7

Assar pelo restante do tempo de cozimento da massa, em fogo médio, ou até que a massa esteja cozida. Servir imediatamente.

Clássica

Clássica

Rigatoni

Se a origem do Maccheroni está perdida em algum lugar dos tempos antigos, o Rigatoni, teve origem em Roma e pertence a todas as tradições italianas. Não por acaso ele foi o protagonista de uma clássica publicidade dirigida por Federico Fellini para a Barilla em 1985. Muitos lembrarão da elegante dama que, em frente a um chique cardápio cheio de nomes de pratos franceses, surpreende o garçom por simplesmente pedir “Rigatoni”

  • Corte do produto Rigatoni
  • Tempo de cozimento 12 mins
  • Tamanho da embalagem 500g
  • Linhas Clássica
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