Rigatoni Barilla com polpetinhas ao molho de ervas
Rigatoni Barilla com polpetinhas ao molho de ervas
40 minutos total / Calorias 781,9
Ingredientes
Serve 6 pessoas
| 500g | de Rigatoni Barilla |
| 250g | de carne suína moída |
| 150g | de bacon moído |
| 80g | de manteiga |
| 200g | de creme de leite fresco |
| 1 | ramo de tomilho |
| 1 | ramo de alecrim |
| Folhas de manjericão | |
| Folhas de sálvia | |
| ½ copo de leite | |
| 40g | de farinha de trigo |
| ½ cebola | |
| 2 | dentes de alho |
| 1 | pimenta dedo de moça |
| 30ml | de azeite de oliva extra virgem |
| Sal e pimenta do reino preta a gosto |
Disclaimer
Indivíduos com alergias ou preocupações alimentares específicas devem verificar se os ingredientes utilizados nas receitas estão de acordo com suas restrições.
Modo de preparo
Passo 1
Misturar a carne suína e o bacon, temperar com sal, pimenta do reino, azeite, parte do alho e da cebola picados, e a pimenta dedo de moça. Fazer bolinhas de 1,5 cm de diâmetro e dourar em frigideira antiaderente com azeite.
Passo 2
Na mesma frigideira em que foram fritas as polpetinhas acrescentar a manteiga, dourar o restante do alho e da cebola, acrescentar as ervas picadas, a pimenta e a farinha. Mexer bem e cozinhar a farinha por alguns minutos.
Passo 3
Cozinhar a massa em abundante água salgada e retirar dois minutos antes do tempo indicado na embalagem. Escorrer.
Passo 4
Acrescentar o leite e o creme de leite quente e aos poucos à frigideira, mexendo sempre. Quando ficar cremoso, acrescentar novamente as polpetinhas e a massa. Adicionar duas conchas da água do seu cozimento e cozinhar por dois minutos, mexendo sempre. Servir imediatamente.
Rigatoni
Se a origem do Maccheroni está perdida em algum lugar dos tempos antigos, o Rigatoni, teve origem em Roma e pertence a todas as tradições italianas. Não por acaso ele foi o protagonista de uma clássica publicidade dirigida por Federico Fellini para a Barilla em 1985. Muitos lembrarão da elegante dama que, em frente a um chique cardápio cheio de nomes de pratos franceses, surpreende o garçom por simplesmente pedir “Rigatoni”
- Corte do produto Rigatoni
- Tempo de cozimento 12 mins
- Tamanho da embalagem 500g
- Linhas Clássica