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Rigatoni Barilla ao forno com molho de queijo brie, mix de tomatinhos e crispy de Parma

Rigatoni Barilla ao forno com molho de queijo brie, mix de tomatinhos e crispy de Parma

35 minutos total

Ingredientes

Serve 10 pessoas

500g de Rigatoni Barilla
1 litro de leite
60g de farinha de trigo
60g de manteiga
300g de queijo brie
300g de tomatinhos cereja coloridos cortados ao meio
80g de Parmesão
200g de Presunto Parma
Sal e pimenta do reino preta a gosto

Disclaimer

Indivíduos com alergias ou preocupações alimentares específicas devem verificar se os ingredientes utilizados nas receitas estão de acordo com suas restrições.

Modo de preparo

Passo 1

Parma Crispy: Dispor as fatias finas de presunto Parma em uma assadeira e levar ao forno pré aquecido a 200ºC. Assar por aproximadamente 10 minutos, ou até que a as fatias sequem bem. Aguardar esfriar para então quebrar as fatias. Reservar.

Passo 2

Em uma caçarola, derreter a manteiga e acrescentar a farinha. Cozinhar até que comece a fazer uma espuma esbranquiçada. Em seguida, desligar o fogo acrescentar o leite aos poucos – mexendo bem com um fuet.

Passo 3

Quando a mistura estiver homogênea, acender o fogo novamente e deixar cozinhar por mais 10 minutos ou até que o molho não tenha mais gosto de farinha crua. Desligar o fogo, juntar o queijo brie picado e temperar com sal e pimenta do reino a gosto. Misturar bem e reservar aquecido.

Passo 4

Cozinhar a massa em abundante água fervente e salgada. Escorrer 4 minutos antes do tempo indicado na embalagem.

Passo 5

Despejar a massa em uma assadeira, e cobrir com o molho de queijo brie. Misturar bem. Dispor os tomatinhos sobre a massa e finalizar com o parmesão ralado.

Passo 6

Levar ao forno pré-aquecido a 200º e cozinhar pelo tempo restante ou até que a massa esteja cozida e gratinada.

Passo 7

Servir imediatamente com o crispy de Parma.

Clássica

Clássica

Rigatoni

Se a origem do Maccheroni está perdida em algum lugar dos tempos antigos, o Rigatoni, teve origem em Roma e pertence a todas as tradições italianas. Não por acaso ele foi o protagonista de uma clássica publicidade dirigida por Federico Fellini para a Barilla em 1985. Muitos lembrarão da elegante dama que, em frente a um chique cardápio cheio de nomes de pratos franceses, surpreende o garçom por simplesmente pedir “Rigatoni”

  • Corte do produto Rigatoni
  • Tempo de cozimento 12 mins
  • Tamanho da embalagem 500g
  • Linhas Clássica
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