Rigatoni Barilla ao forno com molho de queijo brie, mix de tomatinhos e crispy de Parma
Ingredientes
Serve 10 pessoas
| 500g | de Rigatoni Barilla |
| 1 | litro de leite |
| 60g | de farinha de trigo |
| 60g | de manteiga |
| 300g | de queijo brie |
| 300g | de tomatinhos cereja coloridos cortados ao meio |
| 80g | de Parmesão |
| 200g | de Presunto Parma |
| Sal e pimenta do reino preta a gosto |
Disclaimer
Indivíduos com alergias ou preocupações alimentares específicas devem verificar se os ingredientes utilizados nas receitas estão de acordo com suas restrições.
Modo de preparo
Passo 1
Parma Crispy: Dispor as fatias finas de presunto Parma em uma assadeira e levar ao forno pré aquecido a 200ºC. Assar por aproximadamente 10 minutos, ou até que a as fatias sequem bem. Aguardar esfriar para então quebrar as fatias. Reservar.
Passo 2
Em uma caçarola, derreter a manteiga e acrescentar a farinha. Cozinhar até que comece a fazer uma espuma esbranquiçada. Em seguida, desligar o fogo acrescentar o leite aos poucos – mexendo bem com um fuet.
Passo 3
Quando a mistura estiver homogênea, acender o fogo novamente e deixar cozinhar por mais 10 minutos ou até que o molho não tenha mais gosto de farinha crua. Desligar o fogo, juntar o queijo brie picado e temperar com sal e pimenta do reino a gosto. Misturar bem e reservar aquecido.
Passo 4
Cozinhar a massa em abundante água fervente e salgada. Escorrer 4 minutos antes do tempo indicado na embalagem.
Passo 5
Despejar a massa em uma assadeira, e cobrir com o molho de queijo brie. Misturar bem. Dispor os tomatinhos sobre a massa e finalizar com o parmesão ralado.
Passo 6
Levar ao forno pré-aquecido a 200º e cozinhar pelo tempo restante ou até que a massa esteja cozida e gratinada.
Passo 7
Servir imediatamente com o crispy de Parma.
Rigatoni
Se a origem do Maccheroni está perdida em algum lugar dos tempos antigos, o Rigatoni, teve origem em Roma e pertence a todas as tradições italianas. Não por acaso ele foi o protagonista de uma clássica publicidade dirigida por Federico Fellini para a Barilla em 1985. Muitos lembrarão da elegante dama que, em frente a um chique cardápio cheio de nomes de pratos franceses, surpreende o garçom por simplesmente pedir “Rigatoni”
- Corte do produto Rigatoni
- Tempo de cozimento 12 mins
- Tamanho da embalagem 500g
- Linhas Clássica