Risoni Barilla

cremoso com molho de queijos

Feito com

Risoni Barilla

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Preparo
Cozinhar
Habilidade
Casual
Dieta
Vegetariana


Ingredientes

Serve 2 porções

  • 200 g de Risoni Barilla⁣
  • 1,5l de caldo de legumes⁣
  • ½ cebola⁣
  • 2 dentes de alho ⁣
  • 1 talo de alho poró⁣
  • 100ml de vinho branco seco⁣
  • 60g de queijo gorgonzola⁣
  • 60g de queijo minas meia cura⁣
  • 60g de queijo parmesão⁣
  • 100ml de creme de leite⁣
  • 100g de manteiga (dividir em duas partes)⁣
  • Sal e pimenta do reino do reino preta a gosto⁣
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Instruções

  • Aquecer uma panela, derreter 50g de manteiga e dourar bem a cebola picada.⁣

  • Juntar o alho picado, e o alho poró em fatias finas. Refogar por mais 2 minutos.
  • Adicionar o Risoni cru e refogar bem. ⁣
  • Entrar com o vinho branco seco e deixar evaporar todo o álcool, mexendo sempre.
  • Adicionar o caldo legumes aos poucos, de concha em concha, mexendo sempre, até que fique “al dente”. ⁣
  • Nesse momento, adicionar o creme de leite e os queijos. Mexer por mais 2 minutos. Temperar com sal e pimenta do reino preta a gosto.⁣
  • Desligar o fogo e acrescentar o restante da manteiga gelada e cortada em cubos. Mexer vigorosamente. Servir imediatamente.⁣
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