Mac and Cheese com Chifferi (Elbows) Barilla
Mac and Cheese com Chifferi (Elbows) Barilla
30 minutos total
Ingredientes
Serve 6 pessoas
| 500g | Chifferi (Elbows) Barilla |
| 1 | litro de leite integral |
| 50g | de Manteiga |
| 50g | de Farinha de trigo |
| 400g | de queijo Cheddar |
| 100g | de queijo Muçarela |
| 100g | de queijo Parmesão |
| Nós moscada a gosto | |
| Sal e pimenta do reino preta a gosto |
Disclaimer
Indivíduos com alergias ou preocupações alimentares específicas devem verificar se os ingredientes utilizados nas receitas estão de acordo com suas restrições.
Modo de preparo
Dicas do Chef
Para dar um toque especial no seu Mac’n’Cheese, escorra sua massa, cubra com molho e finalize com um pouco dos queijos ralados em uma assadeira e leve direto no forno bem quente até gratinar.
Outra opção para dar um charme todo especial ao seu Mac’n’Cheese é finalizar com bacon crocante.
Passo 1
Preparar o molho bechamel - Fazer o roux: em uma caçarola, derreter a manteiga e acrescentar a farinha. Cozinhar até que ela comece a fazer uma espuma esbranquiçada e suba um aroma amendoado. Em seguida, desligar o fogo e acrescentar o leite quente aos poucos, mexendo sempre. Quando a mistura estiver homogênea, voltar ao fogo novamente e deixar cozinhar por 8 minutos, mexendo sempre. Temperar com sal, pimenta e noz moscada a gosto.
Passo 2
Juntar os queijos, previamente picados ou ralados, ao molho branco e mexer bem.
Passo 3
Cozinhar a massa em abundante água fervente e salgada, por até dois minutos antes do tempo indicado na embalagem.
Passo 4
Finalizar a massa no molho, pelos minutos faltantes, mexendo sempre. Se necessário, adicionar uma ou duas conchas da água do cozimento.
Passo 5
Servir a massa.
Chifferi (Elbows)
Elbows ou Chifferi em italiano, tem esse nome por sua forma tubular retorcida, que pode variar em tamanho e ser lisa ou com rigas. O corte Elbows é originário do Norte e Centro da Itália, onde é tradicionalmente utilizado em sopas, mas também ganhou o coração dos americanos na receita irresistível de Mac and cheese (macarrão com queijo).
- Corte do produto Chifferi (Elbows)
- Tempo de cozimento 6 mins
- Tamanho da embalagem 500g
- Linhas Clássica