Sopa de Outono com Abóbora e Chifferi (Elbows) Barilla
Sopa de Outono com Abóbora e Chifferi (Elbows) Barilla
1 horas total
Ingredientes
Serve 0 pessoas
| 500g | de Chifferi (Elbows) Barilla |
| 4 | colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem |
| 1 | cebola pequena cortada em cubos |
| 2 | maçãs cortadas em cubos |
| 2 | folhas de sálvia picada |
| ¼ | colher de chá noz moscada |
| ½ | colher de chá canela |
| ¼ colher de cravo em pó | |
| 1 | xícara de leite integral |
| 1,5L de caldo de galinha ou de legumes | |
| 1 | abóbora cabotiá grande, cortada em cubos |
| ¼ xícara de sementes de abóbora sem sal | |
| Sal e pimenta a gosto |
Disclaimer
Indivíduos com alergias ou preocupações alimentares específicas devem verificar se os ingredientes utilizados nas receitas estão de acordo com suas restrições.
Modo de preparo
Passo 1
Em uma panela grande e funda, refogue as maçãs no azeite com a cebola, sálvia, noz-moscada, canela e cravo por 4-5 minutos ou até ficarem ligeiramente macios. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Passo 2
Adicione o leite, o caldo de galinha e a abóbora. Leve a mistura para ferver e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos ou até que a abóbora esteja bem macia.
Passo 3
Em um liquidificador, bata a sopa em pequenas porções para obter uma consistência lisa e leve.
Passo 4
Quando terminar, transfira a sopa de volta para a panela e leve-a fogo baixo. Tempere com sal e pimenta.
Passo 5
Adicione a massa crua à sopa e continue a cozinhar por 5 minutos - mexendo sempre.
Passo 6
Desligue o fogo, tampe a sopa e deixe descansar por 25-30 minutos.
Passo 7
Enquanto isso, em uma frigideira pequena, tostar as sementes de abóbora em fogo médio por aproximadamente 5 minutos ou até que estejam ligeiramente douradas.
Passo 8
Polvilhe as sementes de abóbora sobre cada tigela de sopa, antes de servir.
Chifferi (Elbows)
Elbows ou Chifferi em italiano, tem esse nome por sua forma tubular retorcida, que pode variar em tamanho e ser lisa ou com rigas. O corte Elbows é originário do Norte e Centro da Itália, onde é tradicionalmente utilizado em sopas, mas também ganhou o coração dos americanos na receita irresistível de Mac and cheese (macarrão com queijo).
- Corte do produto Chifferi (Elbows)
- Tempo de cozimento 6 mins
- Tamanho da embalagem 500g
- Linhas Clássica