Ditaloni Rigati ceci e patate
Ditaloni Rigati ceci e patate
40 minuti totali
La pasta ceci e patate è un primo piatto ricco di sapori e perfetto dal punto di vista nutrizionale perché abbina le proteine dei ceci con i carboidrati di pasta e patate.
Tipica della tradizione contadina, questa ricetta strizza l’occhio alla cucina di Napoli, è facile da preparare ed è perfetta da gustare durante una giornata uggiosa per combattere il freddo.
Provala con i Ditaloni Rigati Barilla, un formato di pasta ideale per una minestra, una crema o una pasta ricca e consistente. Sarà un abbinamento da vero chef!
Ingredienti
4 persone
| 320 g | Ditaloni Rigati Barilla |
| 500 g | Patate |
| 250 g | Ceci secchi |
| 50 g | Cipolle dorate |
| 50 g | Carote |
| 500 g | Brodo vegetale |
| 2 rametti | Rosmarino |
| Sale fino q.b. | |
| Pepe nero q.b. |
Disclaimer
Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.
Alternativa
Preferisci una versione più light? Sostituisci le patate con un mix di zucca, pomodoro e zucchine.
Preparazione
Step 1
Mettere in ammollo i ceci secchi per una notte.
Step 2
Preparare il brodo vegetale con verdure a piacere. Pelare le patate e tagliarle a dadini. In una padella mettere l’olio, lo scalogno e la carota tritate e lasciare appassire il soffritto a fuoco basso e con un coperchio per una decina di minuti, aggiungendo un mestolo di brodo.
Step 3
Unire le patate e i ceci precedentemente scolati. Aggiungere altro brodo fino a coprire e portare a cottura con rosmarino tritato, un pizzico di sale e pepe macinato.
Step 4
In una pentola cuocere la pasta, scolarla e versarla nel tegame con il condimento.
Step 5
Lasciar riposare un paio di minuti. Servire i piatti con una spolverata di parmigiano.
Suggerimento
Per rendere la ricetta ancora più saporita, puoi frullare una parte di legumi e aggiungerla quasi al termine della cottura. Vuoi un tocco di sapore in più? Aggiungi alla preparazione un’acciuga, un pesce in grado di insaporire di delizia qualsiasi ricetta.
Ditaloni Rigati
I Ditaloni si ispirano nella forma a un tradizionale accessorio per il cucito: il ditale. La versione rigata si distingue per l'eccezionale duttilità. Per chi ama zuppe e minestroni dai sapori ricchi e consistenti i Ditaloni Rigati Barilla sono un indispensabile ingrediente in cucina. Grazie alla loro particolare rigatura, sono infatti gli interpreti ideali di piatti al cucchiaio sia semplici che ricercati.
- Formati Ditaloni
- Cottura 12 minuti
- Confezione 500g
- Gamma I Classici