Spaghettini con le cozze
Spaghettini con le cozze
1 ore 15 minuti totali
Gli Spaghettini con le cozze sono un viaggio culinario che porta direttamente sulla costa italiana, con il profumo del mare e il gusto autentico. Questa ricetta è un inno al mare, dove gli spaghettini si sposano armoniosamente con le cozze, creando un'esplosione di sapori e freschezza.
Ricette gourmet
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Ingredienti
4 persone
| 400 g | Spaghettini Barilla |
| 350 g | Passata di pomodoro |
| 1,5 kg | Cozze |
| 2 spicchi | Aglio |
| 2 cucchiai | Prezzemolo tritato |
| Olio q.b. | |
| Sale q.b. |
Disclaimer
Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.
Preparazione
Step 1
Iniziare dalla pulizia delle cozze: sciacquarle e, sempre sotto un filo d’acqua corrente, eliminare i cirripedi e tutte le impurità presenti con un coltello.
Step 2
In un tegame capiente versare l'olio insieme ad uno spicchio d’aglio e lasciarlo insaporire per 1-2 minuti a fuoco dolce.
Step 3
Non appena sarà sufficientemente caldo eliminare l’aglio, unire le cozze e coprire subito con un coperchio.
Step 4
Cuocere in questo modo per 2-3 minuti, così da permettere alle cozze di schiudersi completamente, e quindi sgusciarle.
Step 5
Lavare e sminuzzare finemente il prezzemolo e versarlo in una padella insieme ad un po’ d’olio e ad uno spicchio d’aglio e cuocere per 1-2 minuti. Unire anche qualche cozza sgusciata, così da insaporire ulteriormente il fondo, e dopo 1-2 minuti eliminare l’aglio e aggiungere la passata di pomodoro insieme ad un po’ di liquido di cottura dei molluschi.
Step 6
Coprire con un coperchio e lasciar cuocere a fuoco dolce per 20 minuti.
Step 7
Nel frattempo cucere la pasta in abbondante acqua salata e alla cottura unirla alle cozze sgusciate.
Spaghettini
Come dice il nome, gli Spaghettini appartengono alla famiglia degli Spaghetti, rispetto a cui hanno un diametro più ristretto. Grazie all'esperienza Barilla, gli Spaghettini tengono perfettamente la cottura, garantendo una consistenza delicata senza rinunciare al piacere della buona pasta al dente. Lo spessore più sottile ne rende più veloce la cottura e li rende particolarmente adatti ai sughi leggeri. Un formato versatile e stuzzicante da tenere sempre nella propria dispensa.
- Formati Spaghettini
- Cottura 5 minuti
- Gamma I Classici