Penne alla vodka
Penne alla vodka
17 minuti totali
Le Pennette Lisce Barilla nascono per esaltare i sughi più fantasiosi, come quello alla vodka che vi raccontiamo in questa ricetta, ideale per un pranzo improvvisato o per una gustosa cena tra amici.
Le origini esatte di questo primo piatto dal condimento cremoso sono incerte, anche se ci sono delle curiosità che vale la pena raccontare. Contrariamente a quello che si pensa, le penne alla vodka non sono state inventate in Russia, ma probabilmente in Italia da un famoso chef di un ristorante di Bologna verso la fine degli anni ’70. Il successo della ricetta è stato tale che è stato subito adottata negli Stati Uniti e poi in tutto il mondo.
La dolce armonia tra la vodka e la panna fresca fa sì che questa veloce preparazione sia amata da tutti, anche dai bambini. L’alcool della vodka tende presto ad evaporare se sfumato, donando alla pasta un sapore originale e sorprendente, perfetto anche per i palati più esigenti.
Ricette veloci
Deliziose soluzioni veloci in una selezione di ricette per primi piatti e altro ancora, senza passare troppo tempo in cucina.
Ingredienti
4 persone
| 400 g | Pennette Lisce Barilla |
| 300 g | Salsa Pronta Classica Barilla |
| ½ | Cipolla |
| 150 g | Pancetta tesa |
| 1 bicchierino | Vodka |
| 100 g | Panna da cucina |
| 2 cucchiai | Olio extravergine d'oliva |
| Sale q.b. |
Disclaimer
Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.
Alternativa
Se vuoi rendere la ricetta più leggera, puoi usare qualche cucchiaio di yogurt greco unito a un po’ di latte al posto della panna. Puoi anche sostituire la Salsa Classica Barilla con una passata di pomodoro o una confezione di pelati, per dare al sugo una cremosità meno spiccata.
Suggerimento
Potrai divertirti a gustare mille varianti di questo piatto, anche usando dei cubetti di pancetta affumicata al posto di quella tesa oppure optando per un po’ di speck o di prosciutto cotto tagliato a listarelle. Preferisci i sapori di mare? Sostituisci la carne con il pesce e crea una versione marina della ricetta, aggiungendo al sugo del salmone tagliato a dadini oppure dei gamberetti freschi.
Preparazione
Ricetta rapida
Le penne alla vodka sono molto veloci da preparare, occorrono circa 15 minuti.
Step 1
Mettere a bollire l'acqua salata in una pentola. Intanto, in una padella scaldare a fuoco medio 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva insieme alla cipolla affettata finemente. Non appena l'olio inizia a sfrigolare, unire anche la pancetta tagliata a dadini e lasciar soffriggere il tutto.
Step 2
Quando il soffritto di cipolla bianca inizierà a dorarsi, sfumare il tutto con la vodka e lasciare evaporare a fuoco alto. A questo punto, unire la salsa e lasciare insaporire a fiamma bassa fino a quando il sugo si sarà ben asciugato e i sapori si saranno amalgamati.
Step 3
Nel frattempo, tuffare la pasta nell'acqua messa precedentemente sul fuoco. Spegnere il fuoco della padella con il sugo, incorporare la panna e mescolare per amalgamare bene gli ingredienti.
Step 4
Scolare la pasta un po’ al dente e trasferirla nella padella con il sugo per mantecarla in modo omogeneo.
Step 5
Servire le penne alla vodka ancora ben calde con una spolverata di pepe e peperoncino a piacere.
Suggerimento
Porta in tavola le penne alla vodka ben calde, accompagnate da un vino Pinot Bianco o da un Verdicchio dal profumo intenso. Buon appetito!
Pennette Lisce
Tutti i formati della grande famiglia delle Penne sono destinati agli accostamenti più fantasiosi, per soddisfare i gusti di tutta la famiglia. Chi predilige le Pennette Lisce Barilla ama sentir scivolare delicatamente sul palato la loro morbida superficie. Le Pennette Lisce nascono per esaltare i sughi mediterranei: per questo amano la vivacità del pomodoro, il profumo intenso del basilico, e l'armonia morbida dei sughi a base di verdure.
- Formati Pennette
- Cottura 6 minuti
- Confezione 500g
- Gamma I Classici