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Spaghetti con scampi

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Spaghetti con scampi

45 minuti totali

Il segreto degli Spaghetti n. 5 Barilla? L'attenta scelta di grani duri selezionati 100% italiani e una forma corposa, capace di esaltare sapori ricchi di carattere, come la pasta con gli scampi.

Questo caposaldo della cucina italiana è un primo piatto di pesce gustoso e profumatissimo che racchiude tutta la freschezza del mare. Diffusa in tutta Italia e facile da preparare, la ricetta si presta a diverse varianti e interpretazioni: c’è chi preferisce la versione in bianco, senza passata di pomodoro, e chi aggiunge nel condimento un mix di gamberi, vongole e crostacei.

Vista la semplicità di preparazione, puoi portare in tavola gli spaghetti con gli scampi in ogni stagione dell’anno: d’estate per una ricetta salva cena tra amici, ma anche per un pranzo d’autunno in famiglia o in occasione di feste ed eventi speciali. Leggi i nostri consigli per preparare questo piatto in maniera impeccabile.

Collezioni

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Ricette gourmet

Le ricette Barilla firmate dai migliori chef. Sorprendi te stesso e i tuoi ospiti con piatti dal gusto eccezionale!

Ingredienti

4 persone

400 g Spaghetti n. 5 Barilla
12 Scampi
1 Peperoncino fresco
300 g Pomodori ciliegino
4 spicchi Aglio
1 bicchiere Vino bianco
Prezzemolo q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Disclaimer

Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.

Alternativa

In cerca di idee per una variante diversa dall'originale? Aggiungi 200 grammi di zucchine tagliate a julienne per ottenere un sugo più delicato e light.

Vuoi un condimento meno denso? Usa la Salsa Classica Barilla al posto dei pomodorini per creare una crema ricca di gusto.

Se desideri provare qualche altro formato di pasta, ti consigliamo di abbinare questa ricetta alle Linguine Barilla.

Preparazione

Suggerimento

Come in tutte le ricette con pochi ingredienti, il successo della preparazione dipende tanto dalla loro qualità. Noi ti consigliamo di scegliere degli scampi freschi.

Step 1

In una pentola, cuocere la pasta in acqua salata usando un fuoco medio-alto, seguendo le indicazioni della confezione per una cottura al dente.

Step 2

Sciacquare gli scampi sotto l’acqua corrente, poi tagliare con delle forbici al centro la parte inferiore delle code ed estrarre la polpa. Eliminare gli scarti e l’eventuale filo nero, tirandolo con uno stuzzicadenti.

Step 3

Versare abbondante olio extravergine d’oliva in una padella, fino a coprire tutta la superficie, aggiungere qualche spicchio di aglio pelato, un po’ di pepe e il peperoncino affettato e privato dei semini. Soffriggere a fiamma dolce e mescolare con un cucchiaio.

Step 4

Dopo un paio di minuti aggiungere le teste degli scampi e lasciar cuocere. Quando inizieranno a rosolare, versare un mestolo di vino per insaporire il sugo. Quindi lasciarlo sfumare ed evaporare.

Step 5

Cuocere per altri 5 minuti, rigirando e schiacciando le teste degli scampi. Aggiungere i pomodorini facendoli cuocere per 5 minuti.

Step 6

Non appena il sughetto sarà pronto, preparare le porzioni e aggiungere a ogni piatto una decorazione di prezzemolo fresco.

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I Classici

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Spaghetti N. 5

Gli Spaghetti sono nati a Napoli, e fu Antonio Viviani nel 1842 a chiamarli così, perché sembravano piccoli pezzi di spago. Grazie al loro tradizionale diametro, intermedio nell'universo delle paste lunghe, sono fra i formati più versatili. Il segreto della bontà degli Spaghetti n. 5 Barilla? L'attenta selezione di grani duri pregiati coltivati in tutta Italia e una forma più corposa, studiata per dare agli Spaghetti Barilla uno spessore equilibrato e straordinaria consistenza.

  • Formati Spaghetti
  • Cottura 9 minuti
  • Confezione 500g
  • Gamma I Classici
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