Sedani Rigati alla boscaiola
Sedani Rigati alla boscaiola
55 minuti totali
I sedani rigati alla boscaiola sono un piatto che cattura la rustica bontà della cucina tradizionale. Questa ricetta è un omaggio alla natura, con i sedani rigati che si uniscono a una deliziosa miscela di funghi porcini, pancetta croccante e prelibate erbe aromatiche.
Ingredienti
4 persone
| 400 g | Sedani rigati Barilla |
| 200 g | Pancetta affumicata |
| 60 g | Cipolle bianche |
| 400 g | Funghi porcini |
| 400 g | Passata di pomodoro |
| 30 g | Panna fresca liquida |
| Prezzemolo q.b. | |
| Pepe q.b. | |
| Olio q.b. | |
| Sale q.b. |
Disclaimer
Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.
Preparazione
Step 1
Cuocere la pasta in acqua salata.
Step 2
Cominciare la preprazione dalla pulizia dei funghi: eliminare il terreno in eccesso utilizzando prima un coltellino, poi con un panno leggermente inumidito.Dopodiché tagliarli a falde, a circa mezzo centimetro di spessore.
Step 3
Passare poi alla pancetta: affettarla per ricavarne dei cubetti grossi circa mezzo centimetro.In una padella scaldare l'olio e far soffriggere la pancetta affumicata a fuoco vivace, per 5 minuti mescolando spesso.
Step 4
Tritare una cipolla, riprendere la padella dove è stata soffritta la pancetta e far scaldare ulteriore olio con il fondo di cottura.Tuffare la cipolla e lasciar appassire qualche istante prima di unire i porcini.Rosolare per circa 5 minuti, mescolando.
Step 5
Aggiungere la passata di pomodoro e cuocere a fuoco dolce per circa 5-10 minuti.Quando si sarà ristretta, unire anche la pancetta tenuta da parte e cuocere ancora 5 minuti.Sempre con il fuoco acceso a fiamma bassa, unire al condimento per ultima la panna e mescolate per amalgamare.
Step 6
Tritare il prezzemolo frescoscolare i sedani rigati direttamente in padella.Mescolare, condire con il prezzemolo tritato e una grattata di pepe a piacere.
Sedani Rigati
Tra le innumerevoli versioni del maccherone, capostipite delle paste a tubo e col buco, i Sedani sono uno dei formati più conosciuti e amati. Inizialmente diffusi a Napoli nella versione liscia, erano detti "denti di elefante". L'aggiunta di una sottile rigatura impose loro il nuovo nome. I Sedani Rigati Barilla sono maccheroncini dalla forma elegante e appena incurvata. Il loro un punto di forza? La sottile rigatura superficiale, simile alla nervatura che percorre le coste del sedano, in grado di trattenere anche i sapori più delicati. Grazie alla linea essenziale che li caratterizza, rappresentano la base ideale per le tue sperimentazioni in cucina.
- Formati Sedani
- Cottura 12 minuti
- Confezione 500g
- Gamma I Classici