Penne Rigate zafferano e zucchine
Penne Rigate zafferano e zucchine
21 minuti totali
Le Penne Rigate zafferano e zucchine sono un piatto che cattura l'essenza della cucina mediterranea. Questa ricetta unisce le penne alla freschezza delle zucchine e il tocco raffinato dello zafferano. Scopri come preparare le Penne Rigate con zucchine e zafferano e delizia il palato con una combinazione di sapori dal profumo mediterraneo.
Ricette veloci
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Ingredienti
2 persone
| 180g | Penne Rigate Barilla |
| 2 | Zucchine |
| 1 pizzico | Zafferano |
| 240ml | tazza di brodo vegetale, o acqua calda |
| 50ml | Panna fresca |
| 1 cucchiaio | Olio extravergine di oliva |
| 25g | Parmigiano Reggiano grattugiato |
| Qualche foglia di menta fresca | |
| Sale e pepe nero macinato |
Disclaimer
Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.
Preparazione
Step 1
Immergere lo zafferano in 2 cucchiai di acqua calda.
Step 2
Lavare e tagliare a dadini le zucchine, quindi cuocerle in una casseruola con il brodo vegetale o dell'acqua calda, fino a quando non sono così morbide che possono essere facilmente forate con la punta di un coltello.
Step 3
Scolate le zucchine, poi frullatele con zafferano, panna fresca e qualche foglia di menta. Conditele con sale e pepe.
Step 4
Versare la salsa di zucchine in una padella e aggiungere due cucchiai di olio d'oliva, cuocere per 2-3 minuti.
Step 5
Cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata. Scolarla al dente, tenendo da parte un mestolo di acqua di cottura. Versare la pasta nella padella, aggiungere l'acqua di cottura della pasta e il Parmigiano Reggiano grattugiato.
Step 6
Saltare la pasta in padella per qualche minuto a fuoco basso, aggiungere qualche foglia di menta fresca e servire subito.
Penne Rigate
Il segreto della bontà delle Penne Rigate Barilla? L'attenta selezione di grani duri pregiati coltivati in tutta Italia e una forma più corposa, studiata per dare alle Penne Rigate Barilla uno spessore equilibrato e straordinaria consistenza.
- Formati Penne
- Cottura 11 minuti
- Confezione 500g
- Gamma I Classici