Name: Penne Rigate zafferano e zucchine
Prep time: 9 min
Cook time: 12 min
Total time: 21 min
Yield: 2
Ingredients: 180g Penne Rigate Barilla; 2 Zucchine; 1 pizzico Zafferano; 240ml tazza di brodo vegetale, o acqua calda; 50ml Panna fresca; 1 cucchiaio Olio extravergine di oliva; 25g Parmigiano Reggiano Grattugiato; Qualche foglia di menta fresca; Sale e pepe nero macinato

Penne Rigate zafferano e zucchine

21 minuti

I Classici Pasta Corta

Le Penne Rigate zafferano e zucchine sono un piatto che cattura l'essenza della cucina mediterranea. Questa ricetta unisce le penne alla freschezza delle zucchine e il tocco raffinato dello zafferano. Scopri come preparare le Penne Rigate con zucchine e zafferano e delizia il palato con una combinazione di sapori dal profumo mediterraneo.

Ricette veloci

Deliziose soluzioni veloci in una selezione di ricette per primi piatti e altro ancora, senza passare troppo tempo in cucina.

Ingredienti

2 porzioni

180gPenne Rigate Barilla

2Zucchine

1 pizzicoZafferano

240mltazza di brodo vegetale, o acqua calda

50mlPanna fresca

1 cucchiaioOlio extravergine di oliva

25gParmigiano Reggiano Grattugiato

Qualche foglia di menta fresca

Sale e pepe nero macinato

Disclaimer

Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.

Preparazione

Step 1

Immergere lo zafferano in 2 cucchiai di acqua calda.

Step 2

Lavare e tagliare a dadini le zucchine, quindi cuocerle in una casseruola con il brodo vegetale o dell'acqua calda, fino a quando non sono così morbide che possono essere facilmente forate con la punta di un coltello.

Step 3

Scolate le zucchine, poi frullatele con zafferano, panna fresca e qualche foglia di menta. Conditele con sale e pepe.

Step 4

Versare la salsa di zucchine in una padella e aggiungere due cucchiai di olio d'oliva, cuocere per 2-3 minuti.

Step 5

Cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata. Scolarla al dente, tenendo da parte un mestolo di acqua di cottura. Versare la pasta nella padella, aggiungere l'acqua di cottura della pasta e il Parmigiano Reggiano grattugiato.

Step 6

Saltare la pasta in padella per qualche minuto a fuoco basso, aggiungere qualche foglia di menta fresca e servire subito.

Penne Rigate

Il segreto della bontà delle Penne Rigate Barilla? L'attenta selezione di grani duri pregiati e una forma più corposa, studiata per dare alle Penne Rigate Barilla uno spessore equilibrato e straordinaria consistenza.

Formati

Penne

Cottura

11 minuti

Confezione

1000g

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