Penne rosa con frutta secca e croste di parmigiano reggiano
Penne rosa con frutta secca e croste di parmigiano reggiano
30 minuti totali
Un primo piatto interessante e simpatico che mette d’accordo quasi tutti per la curiosità che suscita! Ricetta facile da preparare. Data la semplicità di preparazione, le penne rosa sono adatte a una serata informale e tra amici.
Ricette veloci
Deliziose soluzioni veloci in una selezione di ricette per primi piatti e altro ancora, senza passare troppo tempo in cucina.
Ingredienti
4 persone
| 320 g | Penne Rigate Barilla |
| 100 g | Cipolla bianca |
| 1 manciata | Noci e Pistacchi già tritati |
| 50 g | Croste di Parmigiano Reggiano |
| 1 | Peperone giallo |
| 80 g | Rapa rossa lessata |
| 2-3 cucchiai | Olio d’oliva extravergine |
| Sale | |
| Pepe |
Disclaimer
Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.
Preparazione
Step 1
Raschiate le croste di Parmigiano, tagliatele a cubetti e mettetele a bagno in un poco di latte per ammorbidirle.
Step 2
Lavate e tagliate il peperone giallo a julienne.
Step 3
In una padella antiaderente fate aromatizzare un poco di olio di oliva extravergine e rosolate la cipolla tritata. Quindi unite il peperone giallo, fate cuocere un minuto, e unite la rapa rossa tagliata a tocchetti. Fate insaporire qualche istante e passate al mixer, dosando di sale e pepe.
Step 4
Nel frattempo procedete con la cottura della pasta.
Step 5
Scolate la pasta al dente e versatela in una zuppiera con un filo di olio di oliva e conditela con la salsa di rapa rossa. Mescolatela con un cucchiaio di legno, facendo in modo che non incolli.
Step 6
Servite aggiungendo le croste di parmigiano e le frutta secca tritata grossolanamente.
Penne Rigate
Il segreto della bontà delle Penne Rigate Barilla? L'attenta selezione di grani duri pregiati coltivati in tutta Italia e una forma più corposa, studiata per dare alle Penne Rigate Barilla uno spessore equilibrato e straordinaria consistenza.
- Formati Penne
- Cottura 11 minuti
- Confezione 500g
- Gamma I Classici