Name: Penne rosa con frutta secca e croste di parmigiano reggiano
Prep time: 19 min
Cook time: 11 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g Penne Rigate Barilla; 100 g Cipolla bianca; 1 manciata Noci e Pistacchi già tritati; 50 g Croste di Parmigiano Reggiano; 1 Peperone giallo; 80 g Rapa rossa lessata; 2-3 cucchiai Olio d’oliva extravergine; Sale; Pepe

Penne rosa con frutta secca e croste di parmigiano reggiano

30 minuti

Primi Sfiziosi I Classici Pasta Corta

Un primo piatto interessante e simpatico che mette d’accordo quasi tutti per la curiosità che suscita! Ricetta facile da preparare. Data la semplicità di preparazione, le penne rosa sono adatte a una serata informale e tra amici.

Ricette veloci

Deliziose soluzioni veloci in una selezione di ricette per primi piatti e altro ancora, senza passare troppo tempo in cucina.

Ingredienti

4 porzioni

320 gPenne Rigate Barilla

100 gCipolla bianca

1 manciataNoci e Pistacchi già tritati

50 gCroste di Parmigiano Reggiano

1Peperone giallo

80 gRapa rossa lessata

2-3 cucchiaiOlio d’oliva extravergine

Sale

Pepe

Disclaimer

Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.

Preparazione

Step 1

Raschiate le croste di Parmigiano, tagliatele a cubetti e mettetele a bagno in un poco di latte per ammorbidirle.

Step 2

Lavate e tagliate il peperone giallo a julienne.

Step 3

In una padella antiaderente fate aromatizzare un poco di olio di oliva extravergine e rosolate la cipolla tritata. Quindi unite il peperone giallo, fate cuocere un minuto, e unite la rapa rossa tagliata a tocchetti. Fate insaporire qualche istante e passate al mixer, dosando di sale e pepe.

Step 4

Nel frattempo procedete con la cottura della pasta.

Step 5

Scolate la pasta al dente e versatela in una zuppiera con un filo di olio di oliva e conditela con la salsa di rapa rossa. Mescolatela con un cucchiaio di legno, facendo in modo che non incolli.

Step 6

Servite aggiungendo le croste di parmigiano e le frutta secca tritata grossolanamente.

Penne Rigate

Il segreto della bontà delle Penne Rigate Barilla? L'attenta selezione di grani duri pregiati e una forma più corposa, studiata per dare alle Penne Rigate Barilla uno spessore equilibrato e straordinaria consistenza.

Formati

Penne

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