Tortiglioni Senza Glutine con broccoli e salsiccia

Name: Tortiglioni Senza Glutine con broccoli e salsiccia
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 350 g Tortiglioni Senza Glutine; 200 g Broccoli; 1 spicchio Aglio; 1 pizzico Peperoncino dolce; 150 g Salsiccia fresca; 1 Acciuga salata (facoltativa); 5 cl Olio Extra Vergine d'Oliva 100% Italiano; 40 g Parmigiano Reggiano grattugiato; Sale e Pepe q.b.

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20 minuti totali

I Tortiglioni Senza Glutine Barilla hanno un'eleganza inconfondibile. Tutto merito della loro forma, nata per raccogliere il condimento, che si insinua voluttuosamente tra le spire della rigatura.

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Ingredienti

4 persone

350 g	Tortiglioni Senza Glutine
200 g	Broccoli
1 spicchio	Aglio
1 pizzico	Peperoncino dolce
150 g	Salsiccia fresca
1	Acciuga salata (facoltativa)
5 cl	Olio Extra Vergine d'Oliva 100% Italiano
40 g	Parmigiano Reggiano grattugiato
	Sale e Pepe q.b.

Disclaimer

Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.

Preparazione

Step 1

Incidete la salsiccia con la punta di un coltello e privatela della pelle esterna.

Step 2

Ponete sul fuoco una pentola piena d’acqua, salatela ed eventualmente aggiungetevi un pizzico di bicarbonato che farà conservare ai broccoli il loro colore brillante oppure raffreddateli velocemente in acqua ghiacciata.

Step 3

Step 4

Appena l’acqua bolle immergetevi i fiori dei broccoli, lasciandoli cuocere per 4 o 5 minuti, controllando la cottura perforando la parte più grossa di uno dei broccoletti con il coltello e, appena questo riuscirà a perforarlo con facilità, scolateli conservandone l’acqua di cottura, sciacquateli brevemente con acqua fredda per fermare la cottura e metteteli da parte.

Step 5

Ponete una padella su un fuoco di media intensità con l’olio e, appena questo sarà caldo, lo spicchio d’aglio pelato e, appena avrà preso colore, aggiungete l’acciuga precedentemente lavata, pulita e privata delle lische.

Step 6

Mescolate per qualche secondo, quindi aggiungete la salsiccia, sminuzzandola con un cucchiaio di legno e fate cuocere per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Step 7

Aggiungete i broccoli precedentemente lessati, regolate di sale e pepe, fate cuocere un paio di minuti, aggiungete un pizzico di peperoncino e togliete dal fuoco.

Step 8

Aggiungete i broccoli precedentemente lessati, regolate di sale e pepe, fate cuocere un paio di minuti, aggiungete un pizzico di peperoncino e togliete dal fuoco.

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Senza Glutine

Tortiglioni Senza Glutine

Pasta dalla spiccata personalità, i Tortiglioni sono perfetti per i sughi densi e corposi, siano essi sontuosi ragù di carne o raffinate salse a base di panna e funghi, e si prestano alla perfezione anche alla preparazione di pasticci al forno. Il loro successo è certo anche quando vengono accostati ai fantasiosi sughi di verdure: Barilla vi consiglia di provarli con funghi porcini e verza, o con una crema di cacio e lenticchie, senza uova. Grazie alla nuova ricetta con riso integrale, da oggi i Tortiglioni Senza Glutine offrono un gusto ancora più armonioso e bilanciato, per una pasta Senza Glutine finalmente buona come la Barilla di sempre.