Linguine integrale με καλαμάρι, κολοκύθι, εσπεριδοειδή και μυρωδικά
Linguine integrale με καλαμάρι, κολοκύθι, εσπεριδοειδή και μυρωδικά
Συνταγή από: Αλέξανδρο Παπανδρέου
25 λεπτά συνολικά
Ένα καλοκαιρινό linguine με άρωμα θάλασσας και φρέσκων εσπεριδοειδών δροσερό, αρωματικό και έτοιμο μόλις σε 25 λεπτά!
Υλικά
2 Μερίδες
| 250 γρ. | Linguine Integrale Barilla |
| 2 | καλαμάρια |
| 2 | κολοκυθάκια |
| 1 σκελίδα | σκόρδο |
| 2 | φρέσκα κρεμμυδάκια |
| 4 κ.σ | ελαιόλαδο |
| 1 | Ξύσμα από λεμόνι |
| 1 | Ξύσμα από λάιμ |
| ½ | Χυμό από λεμόνι |
| 100 ml | λευκό κρασί |
| 2 κ.σ | δυόσμο ψιλοκομμένο |
| 2 κ.σ | βασιλικό ψιλοκομμένο |
| 2 κ.σ | σχοινόπρασο ψιλοκομμένο |
| Αλάτι | |
| Φρεσκοτριμμένο πιπέρι |
Προσοχή
Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.
Εκτέλεση
Βήμα 1
Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τα καλαμάρια σε ροδέλες, τα κολοκυθάκια σε μπαστουνάκια, τις σκελίδες του σκόρδου σε λεπτές φέτες και ψιλοκόβετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
Βήμα 2
Τοποθετείτε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σε δυνατή φωτιά και βράζετε τα Linguine Integrale Barilla μέχρι να είναι al dente.
Βήμα 3
Όση ώρα βράζουν τα ζυμαρικά, τοποθετείτε ένα μεγάλο, βαθύ αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε το μισό ελαιόλαδο.
Βήμα 4
Σοτάρετε τα καλαμάρια για 1-2 λεπτά, πασπαλίζοντας με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Βήμα 5
Αποσύρετε τα καλαμάρια από το τηγάνι, τα τοποθετείτε σε ένα μπολ και ξαναβάζετε το βαθύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
Βήμα 6
Σοτάρετε τα κολοκυθάκια μαζί με το σκόρδο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια για 2-3 λεπτά, πασπαλίζοντας με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Βήμα 7
Προσθέτετε το ξύσμα από το λεμόνι και το λάιμ, σβήνετε με το λευκό κρασί, προσθέτετε τον χυμό λεμόνι μαζί με τα ζυμαρικά και με λίγο από το νερό στο οποίο έβραζαν. Τέλος, ρίχνετε και τα σοταρισμένα καλαμάρια και συνεχίζετε το μαγείρεμα μέχρι να δέσει η μακαρονάδα.
Βήμα 8
Όταν η μακαρονάδα είναι έτοιμη, πασπαλίζετε με τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, περιχύνετε με λίγο ελαιόλαδο, ανακατεύετε μια τελευταία φορά και σερβίρετε.
Ολικής Άλεσης Linguine
Το Linguine είναι από τα πιο διαδεδομένα Ιταλικά "μακριά" σχήματα ζυμαρικών. Αντλούν την προέλευσή τους από την περιοχή Liguria της Ιταλίας και η λέξη στα Ιταλικά σημαίνει "μικρές γλώσσες". Τα Linguine Ολικής Αλέσεως της Barilla έχουν al dente αίσθηση και προσφέρουν νοστιμιά σε κάθε μπουκιά.
- Σχήμα προϊόντος Linguine
- Χρόνος μαγειρέματος 9 λεπτά
- Μέγεθος Συσκευασίας 500 γρ
- Σειρά Ολικής Άλεσης