Fusilli με Pesto Barilla alla Genovese, λιωμένο τυρί και μανιτάρια

Name: Fusilli με Pesto Barilla alla Genovese, λιωμένο τυρί και μανιτάρια
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 160 g Barilla Fusilli; 5 γρ βούτυρο; 5 γρ άμυλο πατάτας; 100 ml γάλα; 100 g τυρί Asiago ή ελαφρώς; παλαιωμένο τυρί, τριμμένο; 100 g Pesto Barilla alla Genovese; 80 γρ μανιτάρια πορτσίνι ή μανιτάρια chestnut (κάστανου) κομμένα σε πολύ λεπτές φέτες

25 λεπτά συνολικά

Ένα κλασικό γεύμα με Pesto Barilla alla Genovese και Fusilli απογειώνεται με μία πλούσια, βελούδινη τυρένια σάλτσα. Σερβιρισμένο με λεπτές φέτες ωμών μανιταριών, που προσθέτουν υφή και φρεσκάδα στο πιάτο.

Υλικά

2 Μερίδες

160 g	Barilla Fusilli
5 γρ	βούτυρο
5 γρ	άμυλο πατάτας
100 ml	γάλα
100 g	τυρί Asiago ή ελαφρώς
	παλαιωμένο τυρί, τριμμένο
100 g	Pesto Barilla alla Genovese
80 γρ	μανιτάρια πορτσίνι ή μανιτάρια chestnut (κάστανου) κομμένα σε πολύ λεπτές φέτες

Προσοχή

Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.

Εκτέλεση

Βήμα 1

Τοποθετούμε το αλατισμένο νερό σε μια κατσαρόλα μέχρι να έρθει σε βράση και μαγειρεύουμε τα Barilla fusilli σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, μέχρι να γίνουν al dente.

Βήμα 2

Στραγγίζουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Βήμα 3

Στο μεταξύ ζεσταίνουμε ένα τηγάνι. Μόλις πάρει θερμοκρασία, προσθέτουμε το βούτυρο και το ζεσταίνουμε μέχρι να αφρίσει, στη συνέχεια ανακατεύουμε το άμυλο πατάτας και μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά έως να πήξει.

Βήμα 4

Προσθέτουμε το γάλα ανακατεύοντας με σύρμα και μαγειρεύουμε για άλλα 1-2 λεπτά μέχρι να πήξει ελαφρώς.

Βήμα 5

Στη συνέχεια, προσθέτουμε το τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε συνεχώς σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει τελείως και να σχηματίσει μία λεία και κρεμώδη σως (fondue). Σβήνουμε τη φωτιά και αποσύρουμε.

Βήμα 6

Ρίχνουμε τα βρασμένα ζυμαρικά σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε με Pesto Barilla alla Genovese μέχρι να καλυφθούν καλά.

Βήμα 7

Μοιράζουμε τη σως (fondue) σε μπολ σερβιρίσματος και από πάνω προσθέτουμε τα ζυμαρικά με την pesto μας.

Βήμα 8

Για το τέλος, πασπαλίζουμε από πάνω τις λεπτοκομμένες φέτες μανιταριών και σερβίρουμε αμέσως.

Pesto

Pesto alla Genovese

Η Pesto Barilla alla Genovese είναι η πρωταγωνίστρια όλων των σαλτσών Pesto Barilla, αυτή που πάντα μπορείς να εμπιστευτείς, ο μαγικός συνδυασμός μεταξύ της μαεστρίας της Barilla που υπογραμμίζεται από τη μοναδική metodo delicato και των καλύτερων ιταλικών συστατικών. Ένα μείγμα από προσεκτικά επιλεγμένα φύλλα ιταλικού βασιλικού, ισορροπημένο με Parmigiano Reggiano ΠΟΠ, σε μια εκπληκτικά κρεμώδη υφή.